כוס הקפה מסונטרת מאבקת יונים שליליים, טורמלין, חימר איכותי וחומרים בסיסיים נוספים. הריכוז הגבוה של יונים שליליים המשתחררים מכוס הקפה הגבוהה יכול לבצע אלקטרוליזה של המים ליצירת יוני הידרוקסיד בעלי מטען שלילי, מה שהופך את המקרומולקולות במים לקטנות יותר ומשפר את המסיסות והחדירה של המים. לכן למי השתייה שבכוס הקפה יש יכולת המסה חזקה יותר של המשקה, והשפעת המשקה טובה יותר.
