בעת השתייה, החזק את מחזיק הקערה ביד שמאל, הרם את כיסוי התה ביד ימין ומשוך את עלי התה לצד אחד. זה לשתיית תה ירוק. כמו הכי הרבה בג'יאנגסו וג'ג'יאנג.
בנוסף, כשמישהו מוזג תה, החלק הקדמי של האצבע המורה של יד ימין מכופף והאצבע האמצעית נחסמת על השולחן פעמיים כדי להביע תודה. אומרים שיש לזה רמיזה. האגדה מספרת שכאשר צ'יאנלונג ירד לדרום נהר היאנגצה, הוא מזג תה לחשן בבית תה. על פי חוקי הארמון, זה כדי להתנשא לקיסר, אבל הקיסר לא רוצה שאנשים יכירו בזה. ממש באמצע התלבטות, אם להתכופף או לא, הוא פתאום נעשה חסר סבלנות, וכרע ברך עם שתי אצבעות במקום רגליו. גם המלכים וגם השרים מבינים זה את זה. כמובן שזו אגדה, אבל יש טקס כזה.
